Birne in einen Mixer füllen und pürieren. Danach kommen 5cl Schmiede Gin, 2cl Zitronensaft und 1cl Zuckersirup hinzu. Nun vorsichtig mit einem Barlöffel verrühren. Das Ganze in ein Glas abseihen. Zum Abrunden noch ein Schuss sprudelndes Mineralwasser hinzugeben.